El Viña Ulises Cosecha Grana es un Tinto Giró (Garnacha) y Monastrell de color granate oscuro y luminosidad mediterránea. Como Ulises, fuerte y vigoroso, largo cual su quimérico viaje. Denso, elegante, complejo y armonioso, como la novelística de Joyce, para sutiles degustaciones.
Como todo lo bueno en la vida, este vino deja poso.
Como todo lo bueno en la vida, este vino deja poso.
Variedad: 50% Monastrell y 50% GarnachaSituación del viñedo: Sierra de Salinas (Pinoso y Villena), Valle de Jalón
Elaboración: Elaboración tradicional. Depósitos de acero inoxidable con remontados durante la fermentación. Control de temperatura a 25º C. Levaduras autóctonas.
Crianza: 18 meses en barrica de roble francés.
Notas de Cata: Color granate profundo. Notas tostadas de capuchino, especiado, cuero, caja de puros, tabaco, frutas negras y cerezas rojas. En boca, ataque amplio. Mitad de la boca vigorosa con taninos densos. Notas a frutas negras, finalmente tostados y muy especiado. Notas de tomillo. Conviene airearlo con antelación.
Gastronomía y servicio: Lo tomamos con un cordero confitado y al horno. Temperatura de servicio a 17º C aproximadamente.Crianza: 18 meses en barrica de roble francés.
Notas de Cata: Color granate profundo. Notas tostadas de capuchino, especiado, cuero, caja de puros, tabaco, frutas negras y cerezas rojas. En boca, ataque amplio. Mitad de la boca vigorosa con taninos densos. Notas a frutas negras, finalmente tostados y muy especiado. Notas de tomillo. Conviene airearlo con antelación.
Fecha de la Cata: miércoles 12 de mayo de 2010
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