LA TRIBU (el angosto)

Bodega: El Angosto. Ubicada en ONTINYENT ( Valencia ), dentro de la Denominación de Origen de Valencia, cuyo ámbito geográfico abarca la subzona del CLARIANO, situada al sur de la provincia, en la comarca de la Vall d’Albaida, en el triángulo formado por los municipios de la Font de la Figuera, Moixent, Fontanars dels Aforins y Ontinyent.

Variedades de uva: coupage muy mediterraneo, 50% Monastrell y 50% Syrah.

Vinificación: Fermentación alcohólica a 28º durante dos semanas, con remontadas diarias y remontadas ligeras. CRIANZA: 2 meses en barricas de roble francés.

Cata: Color rojo picota, muy cubierto. Aroma intenso y complejo sobre un fonde frutas rojas maduras. De estructura tánica equilibrada. En boca se muestra denso, carnoso y con un final en el que aparecen finas notas tostadas.

Temperatura de servicio: entre 14 y 16º C.

Maridaje: asados, carnes, cazas, guisos, gazpacho manchego, cocas de tomate.

Fecha de Cata: 28 de mayo de 2009